香草鲜奶吐司的做法

香草鲜奶吐司

作者: Maple1204
Maple1204
打开 APP 收藏菜谱

香草鲜奶吐司的用料1 (中种)

香草鲜奶吐司的用料2 (主面团)

香草鲜奶吐司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 香草豆荚剖开,刮出香草籽,连皮与牛奶一起煮沸后冷却至体温,加入酵母,搅拌溶解

  • 将作法1和中种其他原料一起揉匀即可,进行基础发酵至4~5倍大

  • 发酵好的中种切小块,后油法与主面团的原料揉至完全阶段

  • 滚圆,室温松弛20分钟

  • 分割,滚圆,室温松弛15分钟,整形,最后发酵至9分满

  • 烤箱预热,200度,上下火,下层,25分钟

香草鲜奶吐司的小贴士

1、这个方子的分量可做一个850克吐司盒或一个450克吐司盒+二个水立方或一个老王模+二个长条吐司盒
2、方子中的烤焙时间是老王模和长条吐司盒的时间,如用其它模具,时间请酌情增加

菜谱创建时间:2011-10-25 15:21:49

香草鲜奶吐司的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单