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香草鲜奶吐司的做法

香草鲜奶吐司

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作者: Maple1204
Maple1204

香草鲜奶吐司的用料

香草鲜奶吐司的做法步骤

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步骤 1

香草豆荚剖开,刮出香草籽,连皮与牛奶一起煮沸后冷却至体温,加入酵母,搅拌溶解

步骤 2

将作法1和中种其他原料一起揉匀即可,进行基础发酵至4~5倍大

步骤 3

发酵好的中种切小块,后油法与主面团的原料揉至完全阶段

步骤 4

滚圆,室温松弛20分钟

步骤 5

分割,滚圆,室温松弛15分钟,整形,最后发酵至9分满

步骤 6

烤箱预热,200度,上下火,下层,25分钟

香草鲜奶吐司的小贴士

1、这个方子的分量可做一个850克吐司盒或一个450克吐司盒+二个水立方或一个老王模+二个长条吐司盒 2、方子中的烤焙时间是老王模和长条吐司盒的时间,如用其它模具,时间请酌情增加

菜谱创建时间:2011-10-25 15:21:49
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