绿豆糕

作者： 水珠儿-

入伏第一天，外面30几度，酷暑难耐，美味解暑的绿豆糕安排上吧！

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 玉米油 160克（也可以放黄油，奶香味更浓，我嫌热量高放玉米油）
• 麦芽糖 100克
• 白砂糖 140克
• 若竹抹茶粉 8克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水泡一晚

步骤 2

绿豆用水焯一下，上锅蒸半小时，用手轻轻就能捻碎关火放凉备用。

步骤 3

用筛网给绿豆过筛，这一步可以用料理机，我更愿意看到这种过筛的感觉很过瘾😄

步骤 4

过筛好的绿豆这个状态

步骤 5

不粘锅加入玉米油或者黄油烧热，全程小火翻拌，炒干水分，加入麦芽糖和砂糖继续翻炒，炒到成团即可，不要太干，影响口感，容易开裂。

步骤 6

凉凉后分成两个面团，一个加入抹茶粉揉匀，每个分成35克面团备用。

步骤 7

模具选择自己喜欢的花形

步骤 8

模具上刷油防粘，压模成型！漂亮的绿豆糕就做好了✌️

步骤 9

口感细腻清甜解暑，是不是很想吃🤤

步骤 10

可以享受美味的下午茶了☕️

菜谱创建时间：2020-07-16 16:22:39