黑蒜～（家庭简易电饭锅版）

作者： 青青湖边柳

此做法非常简单，大家只需等待，时间沉淀美好，历时十几天，黑美人就会破茧而出。黑蒜的功效，度娘一搜一大堆，信不信由你，反正挺好吃的。

用料

• 独子蒜 1000克
• 工具
• 插电可保温的电饭锅 1个
• 蒸笼垫子 1个

黑蒜～（家庭简易电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

独子蒜剥去一层外衣，修剪一下根蒂，清理干净泥土即可，注意不要用水洗！

步骤 2

电饭锅内放蒸笼垫一个，目的是预留一些空间，让蒜不要直接接触锅底，以利于空气流通。

步骤 3

清理好的蒜逐粒码放进锅内，注意不要堆得太密。

步骤 4

电饭锅盖上盖子，通电，按一次煮饭制，完成后保持通电，一直保温即可。

步骤 5

大约10～13天左右，打开盖子，把锅内的蒜翻动几下，调换一下位置后，继续保持保温状态。（此处借用一张旧照片）

步骤 6

一直通电保温18天左右，可以打开盖子观察一下，蒜肉全部变黑，捏起来软软的，就可以出锅了。

步骤 7

出锅后，自然风干一段时间，口感软糯微甜有嚼劲时是最好吃的（我是一边风干一边吃，呵呵），做好的黑蒜是完全没有蒜味的。

黑蒜～（家庭简易电饭锅版）的小贴士

1.关于工具，补充一下：电饭锅我用的是九五版的美的，除了保温，其他功能估计已废掉了，哈哈；垫子是在某宝淘的蒸笼草垫，9元三个还包邮。 2.关于安全，电饭锅周围不能接触到易燃物品。

菜谱创建时间：2020-07-16 16:10:40