花生饼干

作者： Maple1204

零失败的香酥脆下午茶 饼干可谓是初级烘焙中的初级，成功率比较高。对于大多数的家庭烘焙爱好者来说，简单美味的点心总是令人十分向往。今天，M就推荐一款花生饼干（方子来自《欢迎进入Grace西点红茶时间》），操作简便，香酥脆一应俱全，还在烘烤的时候，整个屋子总会弥漫着花生的芳香，充斥着幸福与满足。

用料

• 颗粒花生酱 60克
• 黄砂糖 70克
• 黄油 60克
• 低粉 120克
• 全蛋液 25克
• 泡打粉 1/4小匙
• 小苏打 1/4小匙

花生饼干的做法步骤

步骤 1

黄油、花生酱回温后搅匀，加入黄砂糖打至颜色变浅、体积变大

步骤 2

少量多次加入全蛋液搅匀

步骤 3

筛入粉类，用刮刀切拌均匀成面团

步骤 4

将面团包裹保鲜膜，于冰箱冷藏1小时

步骤 5

取出，分割成12克/个，搓圆压平后用叉子压成格子纹

步骤 6

烤箱预热，155度，上下火，上层，约16分钟

花生饼干的小贴士

香香的、酥酥的，隐约中的花生小颗粒增加了咀嚼感 搭配咖啡或者红茶都是不错的选择，惬意优雅的下午茶 TIPS： 若无颗粒花生酱和黄砂糖可以用幼滑香浓花生酱和普通白砂糖代替，但口味上会略有逊色

菜谱创建时间：2011-10-25 15:02:26