零失败做糖蒜的方法

作者： 雪球肉丸

💖之前都是姥姥做，酸酸甜甜，吃饺子火锅馅饼来两头绝了！特别好吃！ 老人家岁数大了，今年改有我做，怕失败，就腌了五斤，结果发现很简单而且特别成功，根本不够吃‼️老公一边吃一边说咱省着点吃省着点吃😂。 准备明年新蒜🧄下来时候，腌个十斤十五斤吃个够‼️

用料

• 新蒜（一定是新鲜的大蒜） 5斤
• 白糖 400克
• 盐 80克
• 醋 1000克
• 水 800克
• 高度白酒 30克

零失败做糖蒜的方法的做法步骤

步骤 1

准备5斤新鲜大蒜，把外皮剥掉，可以多剥几层，蒜的根部可以用小刀刮一下

步骤 2

先把蒜洗干净。然后换一盆清水，放一小把盐在水中，让蒜在里面浸泡3个小时，这样蒜吃起来更脆 泡好的大蒜捞出，可以放在篦子上控干净水分，12小时左右，可以隔夜控干

步骤 3

锅中加入水、白糖、盐、醋，烧开后，关火晾凉

步骤 4

泡蒜的容器一定要干净无油无水。把蒜放进去后，倒入晾凉的糖醋汁，最后上面倒一点高度白酒，密封。

步骤 5

静待2个月，就可以吃啦。

步骤 6

酸酸甜甜脆脆的，特别好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-15 13:44:01