超级火爆的冰乳酪蛋糕，朋友圈转疯了，其实在家就可以做！

作者： 做蛋糕小伙

最近的新晋网红冰奶酪蛋糕来了，绝对的热卖单品，好吃到没有朋友，想要快速的吃到这款蛋糕那就赶紧动手做起来吧，其实很简单只要你按照步骤操作即可，做出超级好吃的网红冰奶酪蛋糕，吃一口冰冰凉凉的爽极了！ 这款冰奶酪蛋糕适合私房以及饼店可以快速上市了，跟上市场脚步，才不会被淘汰！ http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008864/夏日甜品热带风情，简单易学不需要用烤箱

用料

• 香草蛋糕胚
• 牛奶 143克
• 黄油 98克
• 香草荚 半根
• 低粉 137克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 170克
• 全蛋 100克
• 蛋清 248克
• 糖 119克
• 柠檬汁 5克
• 乳酪酱
• 安佳乳酪 150克
• 糖粉 30克
• 淡奶油 100克

超级火爆的冰乳酪蛋糕，朋友圈转疯了，其实在家就可以做！的做法步骤

步骤 1

将香草蛋糕所有原材料称好在容器中

步骤 2

牛奶，黄油，香草荚（去皮留籽），倒入厚底锅煮开。

步骤 3

过筛到一个大一点的盆中。

步骤 4

玉米淀粉，低筋面粉，过筛加入

步骤 5

用手动搅拌器，搅拌至无干粉。

步骤 6

分次加入全蛋和蛋黄。

步骤 7

搅拌均匀细腻无颗粒。

步骤 8

蛋白，砂糖，柠檬汁，放入打蛋钢，打至7成软尖峰状态。

步骤 9

先取三分之一与蛋糕浆搅拌均匀。

步骤 10

然后倒回缸中搅拌均匀。

步骤 11

倒入6寸模具八分满。（可做3个6寸蛋糕）

步骤 12

烤箱预热上火190，下火170，烤至35-40分钟。

步骤 13

出炉后震一下。然后倒扣放凉，脱模。

步骤 14

将冰奶酪奶油材料称好在容器中

步骤 15

奶油奶酪，砂糖，隔水加热软化，打至细腻顺滑。

步骤 16

分次加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 17

封保鲜膜冷藏30分钟。

步骤 18

将香草蛋糕胚脱模切个十字刀，分为4块。

步骤 19

在每一块中间再切一刀。

步骤 20

在里面，外围挤上乳酪酱。

步骤 21

抹平以后，在合在一起，组成一个蛋糕的样子。

步骤 22

这样一款简单还好吃的网红冰乳酪蛋糕就制作完成了，尤其切开的时候乳酪酱流淌出来的感觉，美极了。

菜谱创建时间：2020-07-15 10:47:50