一口大满足🧈伯爵红茶️巴斯克芝士蛋糕️，醇香丝滑！不会让你失望的配方！

作者： 做蛋糕小伙

🍰巴斯克芝士蛋糕不知道做过多少回了🧈简单又好吃，也是消耗奶油奶酪的利器💕今天分享的这个版本，真的好浓郁丝滑😋芝士的咸香，混合伯爵茶带有柑橘香气的独特口味，相当好吃💁‍♀️按照下面的配方操作不会让你失望

用料

• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 70克
• 盐 1克
• 全蛋液 |150克
• 蛋黄 18克
• 玉米淀粉 9克
• 淡奶油 185
• 伯爵茶末 2-3克
• 伯爵茶包 1包

一口大满足🧈伯爵红茶️巴斯克芝士蛋糕️，醇香丝滑！不会让你失望的配方！的做法步骤

步骤 1

️1️⃣伯爵茶末+伯爵茶包+淡奶油用小火加热煮出茶香盖盖子焖一会，晾凉，茶包挤压不用️ 2️⃣奶油奶酪软化，加入细砂糖搅至顺滑️ 3️⃣全蛋液+蛋黄搅散，分三次加入搅匀️ 4️⃣加入玉米淀粉搅匀，芝士糊过筛一遍️ 5️⃣加入伯爵茶淡奶油，搅匀即可（不要过度搅拌打出气泡了）️ 6️⃣模具内垫油纸，蛋糕糊入模️ 7️⃣烤箱提前预热至230度，烘烤20分钟，具体根据自家烤箱脾气调整

步骤 2

6️⃣模具内垫油纸，蛋糕糊入模️ 7️⃣烤箱提前预热至230度，烘烤20分钟，具体根据自家烤箱脾气调整

步骤 3

️📄小贴士：️ ❶淡奶油用茶包+茶末煮，而不全部用茶末，是为了保持浓郁茶香的同时，不让过多的茶末影响蛋糕口感️ ❷煮好的伯爵茶奶油去掉茶包后，称量约在175g即可 ❸️过筛是在加淀粉之后，加伯爵茶淡奶油之前操作，以防得到一个卡满茶末的筛子️ ❹刚烘烤完从烤箱取出是duaiduai的状态，能晃动，这是正常的，放凉冷藏4小时以上食用~~️ ❺不喜欢软心的可以加烤5分钟

菜谱创建时间：2023-06-23 14:28:52