免烤椰香布丁

作者： 水十九

非常简单快手的甜品，很适合新手建立信心。 菜谱分量可以做图中小奶瓶6瓶。

用料

• 淡奶油 250ml
• 椰汁 1听（约250ml）
• 白砂糖 25g
• 吉利丁片 10g（2大片）

免烤椰香布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软（不要泡太久，一定要用冷水，否则易溶化。夏天一两分钟就泡软了）

步骤 2

淡奶油和椰汁倒入奶锅，中火加热到奶液微微沸腾即可关火，冷却一两分钟后加入糖、吉利丁片搅拌至融化（可以尝一尝甜度决定加减糖，比平时口味略甜一点，冷藏后甜度会下降。糖不能太少，不够甜会很腻）

步骤 3

冷却后倒入模具，冷藏3小时以上即可。吃的时候可以按个人喜好加水果丁、果酱，直接吃也很好吃

免烤椰香布丁的小贴士

原料可以用椰浆+牛奶代替，糖需要多加15g左右。 口淡的可以用椰汁+牛奶，口重的用椰浆+淡奶油（这个真的太重口了一般人hold不住）。总之这4种液体可以按你的口味随意配比，换核桃露杏仁露早餐奶优酸乳也未尝不可，每500ml奶液加10g吉利丁片、40g糖，用含糖原料则减掉相应的糖分。 吉利丁超过65度会影响效果，所以煮沸后的奶液稍微冷却下再加入。

菜谱创建时间：2012-09-01 17:19:23