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比较不油腻的红烧肉的做法
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比较不油腻的红烧肉

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作者: guibian
guibian
没那么油腻,而且省时间 转载天涯

用料

比较不油腻的红烧肉的做法步骤

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步骤 1

1)先把五花肉切成两个麻将的大小,不要太小,准备一盆冷水,里面放一杯料酒,把肉放在冷水里浸泡15分钟,然后用水洗干净

步骤 2

2)有砂锅的话准备一个比较大的砂锅,没有也算了,准备一口锅放多点水,烧开

步骤 3

3)同时用另一个锅 热锅放少量油,放进姜丝,花椒,八角,桂皮炒一下,然后放肉接着炒,到肉的颜色变了,而且感觉微微出水

步骤 4

4)把炒好的肉放到住开锅的砂锅里去,加上酒和一点醋,然后大概炖上一个小时,放上老抽,口味重的可以在放点生抽,再炖半个小时

步骤 5

5)掀锅盖煮,大火放糖,根据自己口味喜爱放,然后坐等收汁 当然也能根据自己的喜好,放点辣椒啊,一些别的酱料~

菜谱创建时间:2012-08-30 11:59:49
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