速成皮冻

作者： 打盐巴

皮冻可以凉拌，做灌汤包子也离不开皮冻，可传统的做法熬得久，很费时间，这里给亲们带来一个15分钟做皮冻的方法，用得上的亲拿走不谢😊话不多说，直接上图

用料

• 猪皮 200克
• 水 1000克
• 盐 适量
• 姜 4片
• 葱白 2根
• 料酒 适量

速成皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮清洗干净，冷水下锅，水沸腾后煮5分钟捞出

步骤 2

把猪皮上的肥肉刮掉，猪皮切成丁

步骤 3

切好的猪皮丁装入豆浆机容器瓶中，加入温水（低水位），4片老姜，2根葱白一起打碎㊙️注意，按豆浆机启动键后要一关一停、点动，打出来的猪皮浆又香又白又碎

步骤 4

打好的猪皮浆倒入锅中，加入4倍的清水、适量料酒、少盐，点火煮开后即可过滤装盆（猪皮碎不要）

步骤 5

装盆后放入冰箱冷藏8~10小时😍奶白色、香气扑鼻的皮冻闪亮登场

步骤 6

皮冻做好后，一半切丁做了包子，余下的凉拌了一盘😍鲜香、Q弹的皮冻需要舔碗

速成皮冻的小贴士

1、猪皮切好丁后，豆浆机打碎时要加温热水，不凝刀片，开点动打猪皮。 2、步骤写了那么多，其实就是：猪皮煮5分钟，切丁用豆浆机打碎，加水煮开即可……

菜谱创建时间：2020-07-14 14:47:13