番茄培根烧土豆

作者： 刘巧巧MelonL

这是一道夏天开胃菜，酸甜辣咸，也一定会是爱土豆一族的新的大爱。

用料

• 土豆 2个
• 酱油 2茶匙
• 西红柿 1个
• 培根 100g
• 小红尖椒 1个
• 芹菜 1根
• 冰糖 5颗
• 番茄酱 50g
• 葱
• 姜
• 蒜 2瓣
• 盐 1茶匙
• 香菜或欧芹

番茄培根烧土豆的做法步骤

步骤 1

烧开水，将西红柿去皮，切成丁；培根切成2公分宽的片。

步骤 2

切葱花、姜片、蒜片，放在一边。小红尖椒切成小段或小条，芹菜切成丁，培根切成2公分宽的片。

步骤 3

土豆切滚刀块，泡在水里

步骤 4

热锅放油，放入葱姜蒜炝锅，然后放芹菜丁、红尖椒和培根，放入土豆来回煸炒。这里可以加入冰糖

步骤 5

待培根表面有焦焦的感觉，土豆表面也稍微变色，倒入酱油煸炒，再放入番茄酱

步骤 6

加水，大约一大碗，大火炖

步骤 7

大约10分钟，汤汁收得差不多的时候，根据个人需求放入盐调味。最快盛盘的时候撒点欧芹或香菜，即可出锅了。

番茄培根烧土豆的小贴士

* 冰糖可以使土豆表面上色鲜亮，同时夏天也可以生津去燥，和番茄酱的酸甜也算相得益彰。 * 我放的小红尖椒很辣，能吃辣的人也可以多放一根 * 个人认为芹菜和蒜是必不可少的，炖出的土豆味道很好

菜谱创建时间：2012-08-27 23:41:40