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鸭掌山药木耳汤的做法
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鸭掌山药木耳汤

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作者: 熊猫厨房
熊猫厨房

鸭掌山药木耳汤的用料

鸭掌山药木耳汤的做法步骤

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步骤 1

『食材准备』鸭掌挖去老皮,洗净。山药洗净泥土,切掉两头,带皮切滚刀块。木耳充分泡发,撕小块。切四片姜。

步骤 2

『焯水』鸭掌和两片生姜冷水入锅,大火烧开后捞出,洗去浮沫。焯水的水和生姜倒掉。

步骤 3

『煮汤』鸭掌和两片生姜冷水入锅,大火烧开后转小火,如还有浮沫,用勺子撇去。烧到鸭掌煮酥,用筷子一戳就透,便好了。

步骤 4

『加菜』山药和木耳加入汤中,中火煮开后转小火炖到山药烧酥。

步骤 5

『调味』加盐调味。

鸭掌山药木耳汤的小贴士

煮的鸭掌多的话,第3步汤煮好后捞出部分,冷开水中浸凉后,放糟卤中糟上,冰箱冷藏2个小时便能吃了。味道也很棒。

菜谱创建时间:2012-08-25 22:43:45
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