花生黑芝麻糊

作者： 思忆无

小时候吃南方黑芝麻糊，那广告词——一股浓香，一缕温情至今记忆犹新，老娘冲的芝麻糊永远有疙瘩块- -||，虽然这样，但芝麻糊的浓香真是扑面而来。长大了倒是很久没有买过袋装的芝麻糊来吃，南方黑芝麻糊还在不？馋了大不了去满记之类的甜品店解决一碗，倒不如自家来得方便。

用料

• 黑芝麻 100g
• 花生仁 100g
• 糯米粉 100g

花生黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净晾干，小火炒香（我是平底锅摊平了小火炕着，过一会儿过来翻个身，一直守着忒累了）后摊平晾凉；

步骤 2

花生洗净晾干，入烤箱烤熟，或者也小火炒熟，去衣晾凉；

步骤 3

糯米粉小火炒至微黄，有面粉的香气；

步骤 4

黑芝麻、去皮花生仁分别用料理机打成粉状，入锅与糯米粉混合小火翻炒，均匀后取出稍凉，再用料理机把混合物搅打一遍，让粉质更细腻即可；

步骤 5

吃的时候根据各人口味加糖加炼乳都好好味。

花生黑芝麻糊的小贴士

a. 花生、核桃、杏仁等都可以放在里面，有坚果的香气，只要黑芝麻+坚果：糯米粉是2:1的比例就好； b. 刚炒熟的黑芝麻坚果打成粉会带有油脂没那么细腻，此时再将混合粉烘炒一会儿，再搅打一遍，粉质会更细腻柔滑；

菜谱创建时间：2012-08-24 17:42:28