百利甜冻芝士蛋糕

作者： 文yimi

特质描述：外表小清新，内在重口味。 试吃反馈： “哇靠！这蛋糕超级好吃啊！” “这款很好吃啊！外面没有吃到过的味道！” 蛋糕故事： 今天这只和六月的“荔枝朗姆芝士蛋糕”一样，是完完全全原创的方子。那只歌颂了我和死党永远鲜亮的友谊；这一只，希望它如百利甜酒的寓意，保佑一段不太容易的爱情。

用料

• 奶油奶酪 280克
• 细砂糖1 100克
• 淡奶油 350毫升
• 百利甜酒1 150毫升
• 牛奶 200毫升
• 鱼胶片 3片
• 百利甜酒2 50毫升
• 细砂糖2 30克
• 热开水 30毫升

百利甜冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤制全蛋海绵蛋糕，冷却切片备用

步骤 2

鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液。备用

步骤 3

百利甜酒2、细砂糖2、热开水混合制成酒糖液备用

步骤 4

搅打芝士。芝士微微打散后，加入细砂糖1，继续搅打直到芝士变成乳白色，接近奶油状

步骤 5

百利甜酒1，牛奶倒进料理盆中，与芝士共同搅打混合均匀

步骤 6

拌入淡奶油，搅拌均匀

步骤 7

加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀

步骤 8

完成的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻2小时

步骤 9

在模具中铺上一层海绵蛋糕胚，刷上酒糖液，完成的芝士糊倒一部分到模具中；再铺上一层海绵蛋糕胚，刷酒糖液，再倒入余下芝士糊，轻轻晃动模具，整平表面，放入冰箱冷冻室，2小时后即成

百利甜冻芝士蛋糕的小贴士

全蛋海绵蛋糕做法见：http://www.xiachufang.com/recipe/1001257/ 没有烤箱的可以把海绵胚替换成饼干底。 这只蛋糕用料很单纯，味道很醇厚，操作很简单…… 但是！开车不能吃！有人反馈吃完人会飘飘然~~ 忘了讲！今天的分量是大八寸的！（要我做小剂量简直是不可能的……）

菜谱创建时间：2012-08-23 23:17:10