和风凉面

作者： 冰封之蓝

夏天吃最合适了，又快又简单。

用料

• 鲜切面 半斤
• 海苔丝
• 柴鱼花
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻
• 酱油
• 香醋
• 糖

和风凉面的做法步骤

步骤 1

买来的鲜切面，锅内放水，加少许盐，开锅后下入面条，注意用筷子搅拌防止粘锅。

步骤 2

煮面的同时煎蛋，平底锅烧热后转小火，加几滴油，打入一个鸡蛋。

步骤 3

在平底锅内的空白位置淋入少许水，盖上锅盖，保持小火，用水的蒸汽蒸熟鸡蛋。

步骤 4

此时面条差不多煮好，捞出，过凉水。

步骤 5

煎蛋表面凝固就可以出锅了，此时是溏心蛋。嫌弃的可以再加点水，加多点时间。

步骤 6

将煎好的鸡蛋放到面条上，倒入一勺香醋，一勺酱油，少许糖。

步骤 7

撒海苔丝和柴鱼花（已经被快递搞成柴鱼末了，请无视……），撒上芝麻。拌匀开吃！

步骤 8

如果有肘子啦，五花肉啦切成丁撒进去，更赞！

菜谱创建时间：2012-08-23 00:02:07