黄油香草曲奇

作者： 一颗文艺的大蒜

丹麦曲奇就跟丹麦的童话一样富有浪漫的色彩。而曲奇也作为烘焙的入门级别为新手推崇，初试之下，还能算及格分，就是花纹裱得比较一般。特别钟爱那种胖乎乎的曲奇，有一点点萌还有一点点的呆。

用料

• 低筯面粉 200克
• 黄油 130克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 50克
• 香草精 几滴

黄油香草曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖粉、细砂糖搅拌均匀

步骤 2

用打蛋器打发黄油第一步的混合物，将黄油打发至体积膨胀，颜色变浅为止

步骤 3

分2—3次加入鸡蛋液，用打蛋器打发，每一次都要在鸡蛋和黄油充分融合后再进行下一次打发

步骤 4

打发好的黄油质地轻盈膨松，不会出现分离的情况

步骤 5

在黄油糊里滴入香草精。再筛入低筯面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 6

曲奇糊做好后，装入裱花袋挤在铺有锡纸的烤盘上。可入冰箱冷藏片刻再入烤箱

步骤 7

190度，烤10分钟左右

黄油香草曲奇的小贴士

1、打发黄油时要注意充分打发，切忌急躁，慢慢分次加蛋液打发 2、裱花很有难度，我的面糊就比较稠，不易挤 3、入冰箱冷藏可以保持花纹的纹路不易消失 4、烤好后冷却要注意保存，防潮

菜谱创建时间：2012-08-20 14:52:42