蕃茄牛腩面

作者： 一颗文艺的大蒜

蕃茄牛腩略带酸酸的感觉，非常适合在夏天不适合油腻口胃时入口。加佐以青菜鸡蛋，家常的感觉立马就出现了，而且还有一点点港式的味道。

用料

• 牛腩
• 生姜
• 料酒
• 盐
• 蕃茄
• 手打面
• 鸡蛋
• 青菜

蕃茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后泡出血丝倒掉再入冷水焯，直至出现血沫，捞去浮沫后继续煮2分钟

步骤 2

捞出入砂锅炖，放入2片姜，加一点料酒

步骤 3

大约炖上2个小时后处理蕃茄

步骤 4

蕃茄去皮切成粒

步骤 5

将蕃茄粒加入牛腩炖半个小时左右

步骤 6

另起一锅加水煮开

步骤 7

加盐下面条

步骤 8

煮开后捞出

步骤 9

将煮好的牛腩蕃茄加入

蕃茄牛腩面的小贴士

1、牛腩一定要去掉血丝浮沫 2、细火慢炖 3、蕃茄一定要最后半小时才加入，不容易破坏维生素，也会颜色更加漂亮 4、青菜鸡蛋可心随机加入

菜谱创建时间：2012-08-20 13:33:29