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麻辣凉粉的做法
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麻辣凉粉

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作者: 我是麦朵
我是麦朵

麻辣凉粉的用料

麻辣凉粉的做法步骤

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步骤 1

凉粉切条码盘。

步骤 2

各种调料混合淋上即可。

步骤 3

盐冻的做法:将盐和红薯淀粉混合,加入适量水,大火烧开呈浓稠芡汁(似皮冻)即可。

步骤 4

油辣子的做法:辣椒面盛于碗中,可混入适量芝麻和盐,油烧热后淋入即可。

麻辣凉粉的小贴士

PS:1、凉粉我直接在菜市场买的现成的,回家自己切一下就行了。 2、凉粉不易入味,盐冻比盐更容易附着于凉粉上,嫌麻烦就直接上盐巴吧。 3、花生碎没有可不加。 4、我家不吃味精,所以用蒸鱼豉油代替味精,个人喜好。 5、不怕麻烦的可制作复合酱油,味道更佳。我懒,直接用的生抽。 6、喜欢吃醋的自行加入。我们家的胃不好,不爱吃醋。 7、这个调料配方适合多种凉拌菜,自由发挥吧。

菜谱创建时间:2012-08-19 23:44:18
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