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槐花炒蛤蜊的做法
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槐花炒蛤蜊

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作者: 冰封之蓝
冰封之蓝

槐花炒蛤蜊的用料

槐花炒蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

我用的是春季摘得槐花,焯水后冷冻的,有鲜槐花需要焯水。化冻后槐花挤去水分。

步骤 2

蛤蜊清洗干净并吐净泥沙。

步骤 3

蒜瓣切片,国内倒入花生油,用量不需要太多,加入蒜片爆香。

步骤 4

倒入蛤蜊,翻炒两下,盖上锅盖。

步骤 5

1-2分钟后打开锅盖,会发现有部分蛤蜊壳张开,锅中出现汤汁。此时加入一半的槐花,略微翻炒让槐花散开,盖上锅盖,让槐花吸收蛤蜊的汤汁。

步骤 6

再过1-2分钟后,打开锅盖,此时蛤蜊应基本全部张开壳,加入剩下的槐花,翻炒均匀,加入盐调味即可

槐花炒蛤蜊的小贴士

1、当季的槐花可以焯水后冷冻保存,随吃随取。 2、蛤蜊在水中倒点食用油可以加速吐沙。

菜谱创建时间:2012-08-15 22:51:51
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