纯素裂纹曲奇

作者： 邢阿吻

裂纹曲奇巧克力味浓郁，夹杂各类果仁，口感酥脆。出炉后所呈现的裂纹自然独特，制作也很方便简单，尽管纯素，但味道毫不逊于其他的曲奇哦！

用料

• 芥花油 45g
• 亚麻籽粉 2汤匙
• 低筋面粉 100g
• 纯素果仁巧克力 80g
• 细砂糖 50g
• 清水 2.5汤匙
• 可可粉 12g
• 泡打粉 1/4茶匙
• 糖粉 适量

纯素裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

果仁巧克力掰碎放入碗中，倒入芥花油，隔水融化并搅拌均匀

步骤 2

亚麻籽粉加清水搅拌均匀倒入碗中，加入白砂糖搅拌成浓稠糊状

步骤 3

低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀

步骤 4

将混合好的巧克力糊倒入面粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚

步骤 5

面团冷藏变硬后取出，揉成均匀的小球（18个）

步骤 6

将揉好的小球均匀裹上糖粉摆放在烤盘上，小球间留有较大距离

步骤 7

烤箱预热后，170°烘烤20-25分钟即可

纯素裂纹曲奇的小贴士

刚烤好的小球表面较硬内部很软，晾凉后才会有酥脆的口感 小球烘烤时会下塌，因此要留有足够的距离 曲奇略微有些甜，不喜甜的童鞋可以适度减去些砂糖

菜谱创建时间：2012-08-14 16:32:35