腐竹金针菜鱼汤

作者： 耕心

炎炎夏日，喝汤是最好的养生，可以及时补充体内的水分。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

用料

• 金针菜
• 腐竹
• 鲫鱼

腐竹金针菜鱼汤的做法步骤

步骤 1

食材：鲫鱼、腐竹和金针菜。

步骤 2

将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头。

步骤 3

热油锅，爆香姜片。

步骤 4

放入鲫鱼。

步骤 5

煎至双面金黄。

步骤 6

将煎好的鲫鱼放入汤锅中。

步骤 7

放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时。

步骤 8

揭盖，放入适量的鸡粉。

步骤 9

煮滚，即可关火。

腐竹金针菜鱼汤的小贴士

鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力白领们，不妨多喝一些鱼汤，不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。

菜谱创建时间：2012-08-13 20:53:49