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锅塌番茄的做法
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锅塌番茄

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作者: cttcady
cttcady
番茄炸着吃——在外面吃过一次锅塌番茄,觉得很特别,今天自己动手做一回。外面的锅塌番茄上面用了肉酱,我用了胡萝卜,洋葱和番茄酱,更加健康一点,番茄外面裹着鸡蛋和面粉,保持了里面番茄原有的水分,配上外面的酱汁吃起来很开胃。 炒酱汁的时候让我想到了炒披萨酱,于是顺手加了点披萨草,哈哈感觉像比萨的味道了。

用料

锅塌番茄的做法步骤

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步骤 1

将番茄横着切片,略微切厚点,我一刀下去的时候忘记了,竖着切了,竖着切番茄籽容易掉出来

步骤 2

番茄沾上面粉,裹上一层鸡蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅放少许油,中火炸,表面变色后马上捞起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱胡萝卜切成小丁,入油锅翻炒,把没用完的鸡蛋也一起炒了,放一点水,加入番茄酱,盐,胡椒粉,比萨草,鸡精,翻炒出锅,淋在番茄上

锅塌番茄的小贴士

​番茄一定要全部裹上面粉和蛋液,不然容易有水分会爆锅。炸番茄油少一点就好,分几次炸,油多了很浪费,而且油不适合反复高温加热。

菜谱创建时间:2012-08-11 20:43:47
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