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老干妈麻婆豆腐的做法
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老干妈麻婆豆腐

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抹紫草膏大侠
老干妈是留学生心目中的女神 我超爱吃豆豉风味的那种 简直是无此不欢 用它来做麻婆豆腐也很简单

用料

老干妈麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐略冲洗一下,切成小块

步骤 2

锅内放食用油+老干妈豆豉酱中的红油,烧到6成热,放入花椒,出香味后加蒜末炒香

步骤 3

放入豆腐,摊开,转小火煎至一面微黄,翻面继续煎至微黄

步骤 4

转大火,快炒(这个时候豆腐不会那么容易碎,因为已经煎得有些硬了)放入盐、生抽、冰糖、老抽(这个上色用的,放一点即可),稍翻炒至上色

步骤 5

加入热水,没过豆腐豆腐即可,转中小火,炖至收汁

步骤 6

洒小葱,起锅开吃

菜谱创建时间:2012-08-08 09:07:39
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