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豆渣煎饼的做法
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豆渣煎饼

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作者: 我是麦朵
我是麦朵
这是我第一次做豆渣煎饼。 出嫁前的一两年,我们家的早餐桌上绝大多时候都是豆浆和豆渣饼,以至于婚后这3、4年我几乎没吃过这两样东西,想想都觉得腻烦。 直到上周,去同学家玩,聊到女人的健康,她极力推荐我喝豆浆,说黄豆中的某种物质能调节内分泌,我回家就订购了台豆浆机。昨天给豆浆机开了光,打了第一壶豆浆,发现还是如我记忆中一样寡淡,但已经能像当初父母苦口婆心的哄劝我那样去哄劝小卷喝下它了。看着剩下的一碗豆渣,突然就想念起老爹做的豆渣煎饼来,以及那些老妈叫我起床老爹准备早餐的早晨,站在离家千里之外的厨房里,红了眼眶。 努力回忆着记忆中的味道,做出了这一盘豆渣煎饼,很香,皮脆内嫩,有点沙沙的口感。吃了两个到胃里,酸涩了一早上的小心脏才算算妥帖。 我们对于一种食物的感情,大多起源于初次吃到它时的心情;而怀念一种食物,大多是因为曾经做你的吃的那个人。 有爱,再平凡的食物都会变成你记忆里不可替代的美味。

用料

豆渣煎饼的做法步骤

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步骤 1

将适量面粉和豆渣混合均匀,用手能勉强团成一团为宜。

步骤 2

调入黑胡椒粉和盐。

步骤 3

平底锅烧热,倒入食用油。油温热时即可用小勺将面糊舀入锅里,用勺背稍压平整,小火煎至两面金黄即可。

菜谱创建时间:2012-08-07 16:41:09
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