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荞麦南瓜蜂糕的做法
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荞麦南瓜蜂糕

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头哥家的大宝贝
纯属南瓜买的有些多,做来消耗南瓜然后分给朋友的东西。减肥圣物,少糖加粗粮。小时候最爱吃小碗蜂糕,但是糖太多了,因为一斤面要将近三两糖,改了一下,还是很松软,口感也筋道,味道不错。

用料

荞麦南瓜蜂糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切大块,上锅大火15分钟蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微晾凉后放进保鲜膜里,用擀面杖压成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥里兑如牛奶和酵母粉泡打粉打均匀,一定要很大力。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入荞麦粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大力揉匀,夏天是个非常减肥的活。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成饺子皮那样硬度的面团后,就可以停了,表面扣上保鲜膜,醒发三个小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好后,加入糖,如果干一点点加水,或者熬糖稀倒进去。用手充分的揉,不停摔打,直到手温把面里的糖揉化了,面变稀了。用橡皮刮刀继续使劲搅拌,一点点续水,面的面糊用手抓起来有弹性,可以拉出丝来,但又是糊状就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入模具,蒸锅一上热气的时候就把它放进去,扣保鲜膜,周围留缝。如果要放进碗里的话,面糊一定要把碗倒满,不然碗里会存水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火一个小时后,香甜的蜂糕就出锅了,我用的不沾模具,所以不用抹油也不用使劲扣。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣出来,看着好像蛋糕胚子啊,切小块就可以吃了。

荞麦南瓜蜂糕的小贴士

1.蒸的时候手忙脚乱,忘记放葡萄干了,如果爱吃果仁,可以放各种果仁。 2.白糖可以用红糖替代。 3.一定要先发面后放糖和别的东西,面发不充分直接就成死团了,就不容易出蜂窝了。 4.面的重量写得不是很准确,实际用到的要多些。

菜谱创建时间:2012-08-07 00:08:53
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