老北京面茶

作者： 头哥家的大宝贝

安逸的早晨不多，安慰自己的胃，做了碗面茶

用料

• 小米面（糜子面） 4茶勺
• 香油
• 芝麻酱
• 芝麻
• 咸盐

老北京面茶的做法步骤

步骤 1

擀面杖把芝麻碾碎。

步骤 2

放在小碟子里，和盐拌匀，微波炉高火加热2分钟。

步骤 3

芝麻酱用香油和开备用。

步骤 4

糜子面中加一碗冷水搅匀。

步骤 5

上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。

步骤 6

快开锅时改小火，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌，待到面糊糊变稠又很容易倒出来的时候就可以关火了。

步骤 7

盛入小碗的面茶上浇上一层用香油和开的芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐就好了。

老北京面茶的小贴士

小米面就发白，如果能购买到糜子面就味道更正宗了，而且面茶的颜色是黄黄的，味道很香，是一股甜甜的粮食香味儿腻在嘴里。

菜谱创建时间：2012-04-23 20:57:53