玛格丽特小饼干

作者： 莎莎美食厨房

幸福的女人过六一---曾经不记得在哪里看到这样一句话:如果一个女人能一生都保持着拥有一颗童心,那么这个女人一辈子都会很幸福。青春年少时并不能理解这句话的含义，当两个人携手走进婚姻的殿堂，过上了柴米油盐的日子后才慢慢体会这句话的含义。每个人对幸福的理解都不会一样，但我觉得女人是否幸福不是看她穿着多高档的裘皮，不是看她拎着多昂贵的包包，要看她的心态是否平和，看她的神态是否安详，看她心情是否永远都像个孩子。 今天又是儿童节了，做了份入口即化的玛格丽特小饼干，送给孩子，也送给所有能保持一颗童心的大孩子们。 俺家主子常常笑话我说：“恩，你永远两岁！”这下可好，劲儿使大了，直接跨越学龄前回到开裆裤阶段了。谁家两岁孩子能吃这么多东西啊?? 烤箱中层，170度，烤20分钟

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 40克

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，在室温下软化，分三次加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油颜色变浅，稍微蓬发

步骤 2

熟蛋黄2个放入筛网，用手压碎过筛碾成茸放入黄油中，用刮刀刮拌均匀

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中，翻拌均匀

步骤 4

手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟

步骤 5

面团从冰箱中取出，回温3分钟，搓成小球，依次放入烤盘，轻轻在中间压一下，让旁边自然的开裂

步骤 6

烤箱170度预热，中层，烤20分钟

玛格丽特小饼干的小贴士

***黄油在室温下要软化成牙膏装时再加糖粉搅打，如果黄油没软化好那么后来的面团太干了，都不成形。 ***鸡蛋多煮一会，要完全熟透的老一点儿的蛋黄最好。 ***面团不用使劲地揉，只要能捏在一起成团就行。 ***要隔着保鲜袋来揉面团，最好不要用手直接接触面团，以免手的温度高黄油都化了。

菜谱创建时间：2012-08-06 16:46:37