客家咸猪肉

作者： avivi

做法简单又好吃的下饭菜

用料

• 五花肉 1800公克
• 八角 1粒
• 蒜头切末 10粒
• 白胡椒粉 1大勺=15ml
• 花椒粒 2大勺
• 甘草粉 4/1大勺
• 百草粉 1茶勺
• 五香粉 1大勺
• 盐 5大勺
• 糖 2/1杯=120ml
• 味精/鸡精 1大勺
• 酱油 2/1杯
• 米酒 2/1杯

客家咸猪肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉片洗净，放入全部腌料放冰箱腌三天

步骤 2

将做法一的肉取出，用清水将腌料洗掉，蒸约半小时

步骤 3

起油锅，将做法2的五花肉煎至表面金黄色（或可用烤箱烤）

步骤 4

沾酱：蒜末+白醋 2：1

客家咸猪肉的小贴士

我这次只用了400克的肉，但腌料没有减少，很够味，也不会太过咸。干咸香的特色非常适合搭配白干饭。 买超市切好片的五花肉比较省事。

菜谱创建时间：2012-08-06 14:48:03