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肉碎蒸茄子的做法
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肉碎蒸茄子

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作者: avivi
avivi

肉碎蒸茄子的用料

肉碎蒸茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子纵切一半,蒜切末,姜切末

步骤 2

肉碎用生抽,盐,酒,生粉,水抓匀,腌半小时左右(时间可多不可少)

步骤 3

蒸锅烧沸,放入茄子蒸熟,10--15分钟左右

步骤 4

另起油锅,放入腌好的肉碎,炒到发白后,再加一点酒,清水,再翻炒一会。最后加入勾芡水用大火稍微收一点,不用太干

步骤 5

将做法4均匀浇在蒸好的茄子上即可

肉碎蒸茄子的小贴士

这道菜茄子完全没有任何调料,所以肉碎的汁和味道都可以适量加重,才能够让清淡的茄子吸满味道。

菜谱创建时间:2012-09-22 09:49:44
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