用APP打开
紫薯养生发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

紫薯养生发糕

1.6万人浏览 2767人收藏 28人做过
APP中查看更多做法
作者: 苗苗桑
苗苗桑

紫薯养生发糕的用料

紫薯养生发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯上锅蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮稍微压碎一点,因为下一步要用搅拌机打一下,如果没有搅拌机,就直接压成泥吧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯和牛奶混合搅成紫薯牛奶,不要太稀哈,如果太稀后面就多加些面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具里,面粉过筛混合,酵母溶于温水混合~这时候要稍微等糊糊凉一些再混合哈,不然太高温酵母被杀死了就发不起来了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成差不多泥状的面糊,不要太稀,稀了要继续加面粉表面抹平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖的地方发酵至2倍左右大,天气热现在很快就发起来了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来放上点缀的东东

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,水开后大火继续蒸30分钟,然后熄火虚蒸5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来最好倒扣一会,不烫手后脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉之后放冰箱,短期能吃掉就冷藏,吃的时候拿出来切块,微波炉热一下就可以了想放时间长的话放冰柜速冻,吃的时候拿出来蒸一下~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

PS:气孔!!!!!~

紫薯养生发糕的小贴士

a. 可以用其他原料,不一定非是南瓜和紫薯 b. 可以用其他点缀,大枣啊蓝莓干啊地瓜脯啊啥的想摆啥摆啥 c. 我用了大概250g的南瓜/番薯,130g左右的面粉吧,本来准备了250g的面粉的准备1:1左右,后来只用了一半就发现足够了不需要那么多,这个跟南瓜/番薯蒸出来带的水分也有关系,所以面粉就看着加吧,差不多就可以了,不够就继续加,面糊不可以太稀。 d. 牛奶大概每一个都用了230g左右吧, 不放牛奶用水也可以 e. 可以在准备面糊时放糖~因为南瓜和紫薯都有甜味所以俺木有放,喜欢甜的可以额外放 f. 加酵母时注意温度,不要太热把酵母烫死,也不要太凉酵母活性降低 g. 蒸的时候水汽掉到了发糕表面,所以刚出锅的发糕中间有点儿凹陷,连模子倒扣一会儿凉后基本就平了

菜谱创建时间:2012-08-06 12:22:13
换个做法

紫薯养生发糕的其他做法


紫薯馒头
紫薯馒头
评分 7.6 2027 人做过
APP查看详细教程
白花卷
白花卷
评分 8.7 1354 人做过
APP查看详细教程
麻酱烧饼
麻酱烧饼
评分 7.8 2847 人做过
APP查看详细教程

南瓜蒸蛋糕
南瓜蒸蛋糕
评分 6.3 1597 人做过
APP查看详细教程
电饭煲版戚风蛋糕
电饭煲版戚风蛋糕
评分 7.6 2732 人做过
APP查看详细教程
基础发糕
基础发糕
评分 7.6 2153 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


放心油条
放心油条
评分 8.0 1598 人做过
APP查看详细教程
红糖馒头
红糖馒头
评分 7.8 4845 人做过
APP查看详细教程
螃蟹南瓜包
螃蟹南瓜包
评分 8.5 2045 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


平底锅紫薯饼
平底锅紫薯饼
评分 6.9 1207 人做过
APP查看详细教程
酱香肉龙
酱香肉龙
评分 8.7 1873 人做过
APP查看详细教程
不用揉面,简单易做的——蔓越莓发糕
不用揉面,简单易做的——蔓越莓发糕
评分 7.6 1536 人做过
APP查看详细教程
紫薯苦瓜圈
紫薯苦瓜圈
评分 7.2 1229 人做过
APP查看详细教程
紫薯椰奶西米露
紫薯椰奶西米露
评分 7.6 1502 人做过
APP查看详细教程
紫薯馒头
紫薯馒头
评分 7.6 2027 人做过
APP查看详细教程