玉子烧

作者： Elephant-Cafe

之前做过咸的柴鱼高汤玉子烧，这次做深夜食堂里面甜甜的玉子烧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1-2大勺
• 糖 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 油 少许

玉子烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。

步骤 2

加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

步骤 3

厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

步骤 4

倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

步骤 5

再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

步骤 6

出锅后切块。

步骤 7

切面的蛋液绵密融为一体。

步骤 8

可以直接吃，也可以当做便当菜。

菜谱创建时间：2012-08-03 15:52:10