凉拌仔姜

作者： 羊子

夏天超级开胃下饭的简易小素菜。

用料

• 仔姜 100g（1大只）
• 油辣椒 1勺
• 白糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 2小勺
• 味精 1小勺
• 花椒油 少许
• 香油 少许

凉拌仔姜的做法步骤

步骤 1

仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。

步骤 2

加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。

步骤 3

加入以上调料拌匀即可。

凉拌仔姜的小贴士

生姜：味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。

菜谱创建时间：2012-08-02 19:49:13