日式土瓶蒸

作者： 痴狂罂粟

日本料理店里美味可口的土瓶蒸，在家里也可以享用了。 （菜谱参考百度百科）

用料

• 鱼板 2片
• 鸡肉 100克
• 红萝卜 25克
• 香菇 4个
• 蛤蜊 4个
• 金针菇 15克
• 姜片 少许
• 水 2杯
• 木鱼花 一把
• 味啉 一小匙
• 寿司酱油 一小匙
• 清酒 一大匙
• 青柠檬 半颗

日式土瓶蒸的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小丁，红萝卜切片，香菇泡软切成条，蛤蜊泡水吐沙，金针菇切段，半颗青柠檬切成四等份。

步骤 2

鸡肉丁滚水汆烫，倒掉汆烫过的水。

步骤 3

将除青柠檬外的其他材料分两份放入2个土瓶中。

步骤 4

另取一汤锅，放入2杯水，加入所有调味料，煮开后倒入2个土瓶中。

步骤 5

蒸锅里放入水，小火将土瓶隔水加热30分钟。

步骤 6

食用前滴上青柠檬汁，或者将切好的青柠檬角放在小碗中，将汤倒入盛有青柠檬角的小碗中。

日式土瓶蒸的小贴士

1.要用小火慢慢地蒸才能将材料中的鲜味逼出。 2.材料可以根据个人的喜好自由调整。比如，可以再加入虾或者鱼骨。 3.也可将材料先煮至半熟，再入蒸锅蒸，这样可以节省一些时间。

菜谱创建时间：2012-08-01 22:30:29