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抹茶麻薯的做法
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抹茶麻薯

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作者: 亲亲倩倩猪
亲亲倩倩猪

抹茶麻薯的用料

抹茶麻薯的做法步骤

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步骤 1

将抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部搅匀

步骤 2

放热水先将少量生糯米粉蒸熟(5分钟内)

步骤 3

在放热水将步骤1的糯米糊蒸8-10分钟(建议用碟子蒸,这样时间可以短些)

步骤 4

蒸出来的糯米团比较有粘性,稍微用筷子搅拌之后,在垫子上撒上熟糯米粉,再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态。

步骤 5

将糯米团分成8份,压平,包入馅料即可。 抹茶味与红豆和芝麻比较搭,建议用这2种馅料。

抹茶麻薯的小贴士

1、糯米粉蒸的时间一定要控制得很好,按照这份额份量来做的话,用碟子蒸8分钟是最适宜的,太干的话糯米团不好揉,而且失去了弹性和柔韧度的话,麻薯就不好吃了。 2、麻薯不能放冰箱,放冰箱会导致水分流失而变硬,常温保存就好!

菜谱创建时间:2012-07-30 10:57:14
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