红油版盐水毛豆

作者： 我是黄大妮

用料

• 毛豆
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 红油
• 花椒
• 料酒
• 冰糖
• 朝天椒（或干辣椒）
• 生姜
• 蒜
• 醋

红油版盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，两头剪掉以更好的入味

步骤 2

烧一锅水，加入八角、桂皮、香叶等香料，以及生姜片、朝天椒（或干辣椒）、花椒、冰糖一起煮

步骤 3

倒入毛豆，煮沸后放入少许料酒和盐，盐可多放，最好让水略咸一些，才更入味

步骤 4

大火煮5分钟后转小火，焖煮15分钟（时间可自己把控，爱吃脆的就少煮一会，爱吃烂点的就多煮一会）

步骤 5

关火后将毛豆沥干，倒入一个大点的容器里， 加入红油、醋、蒜末，一起拌匀即可

菜谱创建时间：2012-07-29 22:56:17