紫薯发糕

作者： 米猪妈

这38度的天儿要蒸馒头或者烤面包的话，光是做胚子就够受的。 改做发糕吧~又能当干粮，又能当点心！！ 关键是省事儿~~ 活好面糊，饧上个把小时就直接上锅了！！ 紫薯、红薯、南瓜，或者玉米面神马的，都可以加，营养又省事儿~~

用料

• 紫薯 300g
• 面粉 260g
• 白糖 40g
• 干酵母粉 3g
• 牛奶 适当
• 核桃仁、葡萄干、枸杞、红枣 装饰用

紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮上锅蒸熟，晾凉后用勺子稍微压一下，成稍微小一些的块儿。

步骤 2

除装饰的材料外，一次性的倒进面包机搅拌。牛奶可以用清水代替，但是不建议一次到位，应该一边搅拌一边加。面糊应该是粘稠一些的，太稀了，不但不容易蒸熟，口感还容易发粘。

步骤 3

搅拌均匀的面糊倒进模具（碗、盆、饭盒之类都可以，但是如果不是专门的模具的话，最好抹点儿油，一会儿好脱模。）。

步骤 4

盖上龙布或是锅盖儿、保鲜膜，饧发至两倍大小。可以根据自己的喜欢在表面装饰一些果脯之类的，也可以把材料加在面糊里面。

步骤 5

凉水上锅蒸，水开后40分钟左右就可以了。记住，关火后不要马上的掀锅盖儿。等蒸汽稍微散一散，大概五分钟之后再掀盖儿。

步骤 6

晾凉后脱模。

菜谱创建时间：2012-07-29 14:36:44