油淋苦瓜

作者： 橙小酱

夏季是最适宜吃苦瓜的季节，可以消暑清热，解毒、健胃、除邪热，润泽肌肤，还可以抗衰老。

用料

• 苦瓜
• 橄榄油
• 花椒
• 蒜瓣
• 盐
• 葱
• 红辣椒

油淋苦瓜的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切片，红辣椒切小段，葱切碎，苦瓜洗净对半切开用勺子挖除白囊后切片，沥干水分；

步骤 2

用盐将苦瓜抓匀静置10分钟后将逼出的苦水倒出；

步骤 3

锅里放入水煮沸后加入两勺盐和几滴油倒入苦瓜，再次煮沸后捞出激冷水沥干后撒入少量盐拌匀；

步骤 4

锅里倒入橄榄油加热后放入花椒、红辣椒、蒜瓣和葱爆香后淋在苦瓜上，即可。

菜谱创建时间：2012-07-27 10:46:56