用APP打开
酸辣粉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸辣粉

4100人浏览 153人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: i小苹果儿
i小苹果儿

酸辣粉的用料

酸辣粉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

红薯粉放到温水中泡软。大蒜切碎放入温水中浸泡制作蒜水;姜切碎放入温水中制作姜水。

步骤 2

取一个微波炉专用的平底小碟刷上一层油。放入清洗干净的黄豆,把黄豆也刷上油。处理好的黄豆放入微波炉中高火2分钟,有油炸口感的黄豆就做好了。

步骤 3

熟花生用擀面杖碾碎备用。把泡软的红薯粉放入开水中烫软。将烫软后的红薯粉放入冷水过一下,这一步很重要,可以去掉红薯粉的异味,口感更好。

步骤 4

然后再把红薯粉放到开水中烫一下。最后再过一下凉水。

步骤 5

将处理好的红薯粉放到小碗中。放入蒜水和姜水,剩下的蒜碎和姜碎不要放入。调入盐、糖、花椒油、酱油、陈醋、辣椒油。鸡粉放入开水中冲开,如果用鸡汤代替更好。将调好的鸡粉水倒在酸辣粉上。

步骤 6

最后放入葱花、香菜、花生碎,处理好的黄豆,吃的时候拌匀就做好了。

菜谱创建时间:2012-07-26 09:49:18
换个做法