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大排档宵夜炒米粉的做法
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大排档宵夜炒米粉

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作者: 愛吃嘉應子
愛吃嘉應子
江西这边的童鞋都知道,在大排档宵夜里,炒米粉是不可或缺的一道美食。几乎家家都炒得好吃,也是我的最爱~ 大晚上不想出门,就在家备一点米粉,自己炒吧~关键是干净卫生,味道还一样好~

用料

大排档宵夜炒米粉的做法步骤

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步骤 1

肉丝加淀粉、老抽、料酒腌一下,青蒜切段,大蒜子切片,小米椒切段,包菜切碎,米粉用水淘一淘(毕竟在市场上被人抓来抓去不干净)

步骤 2

热锅加油,煸炒小米椒、大蒜子出香味

步骤 3

放肉丝,翻炒两下变色后加包菜,放少许生抽,炒到包菜断生

步骤 4

放米粉,加老抽,盐,鸡精,味精...随自己口味(老抽给粉条上色,看起来更诱人,味道十足)

步骤 5

最后加青蒜叶子,熟得很快,翻炒片刻,出锅

大排档宵夜炒米粉的小贴士

放米粉之前的蔬菜和肉最好炒熟,米粉本身就是熟的,炒太久会断掉。 不一定要猪肉,放牛肉也可以,炒粉更好吃,而且只需一点点,可以从主菜食材里弄点过来。

菜谱创建时间:2012-07-25 19:46:09
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