香草抹茶芭菲

作者： oceanseed

“不用冰淇林机器，不用反复地从冰箱拿进拿出，真的是操作简单又好吃” 夏天怎能少了冰淇林，何况还有抹茶哟！ 天热融得很快，我根本没法多下刀，赶紧拍几张开吃！

用料

• 香草荚 1/4支 （可选）
• 蛋黄 2个（约40g）
• 细砂糖 65g
• 水 25ml
• 香草精 2~3滴
• 鲜奶油 230ml
• 抹茶 3g（想要颜色更鲜艳就酌情加一些）

香草抹茶芭菲的做法步骤

步骤 1

香草荚纵向剖开，刮下籽，将它放进搅拌盆里，用搅拌器混合蛋黄与细砂糖。煮沸用来隔水加热的水。

步骤 2

将水加入1中混合，一边用80摄氏度以上的热水隔水加热7~8分钟，一边打发到变得粘稠

步骤 3

隔冰水冷却2，再加入香草精。将鲜奶油放入其它盆中打发到9分

步骤 4

等到3散热后，加入少量的打发鲜奶油混合，混合好后，再将剩余的部分也加入混合。

步骤 5

倒入模子，在布上敲3~4次，让后用保鲜膜密封，放进冷冻室约2小时。

香草抹茶芭菲的小贴士

嘻嘻，操作还是简单的，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2012-07-23 11:32:06