mini朱古力戚风

作者： 曦曦子爱上学

这个~拿来送朋友当小礼物最好了！松软的质感神马的~oh yeah~

用料

• 低筋面粉 35g
• 黑巧克力粉 10g
• 牛奶 10g
• 百利甜酒 10g
• 鸡蛋 125g
• 植物油 20g
• 细砂糖 54g

mini朱古力戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋。将1/3细砂糖和蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

逐次加入百利甜酒、牛奶和植物油，搅匀。

步骤 3

巧克力粉和低筋面粉混合过筛，筛入蛋黄中，用刮刀轻轻拌至没有干粉。

步骤 4

细砂糖分两次加入到蛋白中，并将蛋白在无油无水的容器中打至湿性发泡。

步骤 5

将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊，令蛋黄糊变稀后再倒入蛋白中轻轻翻拌至均匀。

步骤 6

烤箱预热170度。将混合蛋糕糊倒入小蛋糕杯中，中层30分钟即可。

mini朱古力戚风的小贴士

1.百利甜酒可用同等分量的牛奶代替。 2.此分量为底直径4.4公分的麦芬杯6杯。

菜谱创建时间：2012-07-20 15:34:31