油呛丝瓜的做法

油呛丝瓜

做法很简单,丝瓜选择稍微嫩点的。
此道菜稍显油腻,建议搭配素汤或者素菜。

作者: Pheasant
Pheasant
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油呛丝瓜的用料  

油呛丝瓜的做法步骤

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  • 丝瓜去皮(专门的工具或者用筷子去掉表面丝瓜皮),洗净,滚刀切块或长方块。干辣椒切断儿后备用。

  • 热锅下油,稍微大量,温热时下姜片豆瓣酱,翻炒待油热下丝瓜翻炒;

  • 小会儿后火调小,加花椒和干辣椒段,继续小伙翻炒。

  • 丝瓜变软熟透后加盐、鸡精,停火起锅装盘。

菜谱创建时间:2012-07-19 15:02:23

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