微波炉戚风蛋糕

作者： 青菜肉饼

不保证成功 不保证成功 不保证成功 没有烤箱，微波炉也可以利用起来。 早就想做蛋糕的朋友，没有泡打粉也可以做哦。 随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。 我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 蛋白 3只
• 蛋黄 3只
• 白糖 30克
• 食用油 25克
• 低筋粉 60克
• 水 40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离

步骤 3

蛋白打至粗泡，加入20克糖

步骤 4

继续打至发泡，拉起来有弯钩

步骤 5

硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

步骤 6

油、水、蛋黄，10克糖混合，打散

步骤 7

筛入低粉

步骤 8

拌成蛋黄糊

步骤 9

3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

步骤 10

蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

步骤 11

拌好震几下，大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

步骤 12

高火，6分。（ps：我的微波炉输出功率为900w，格兰仕）

步骤 13

在炉里会泡起来，然后回缩。最后出来是这样。

步骤 14

还没完，倒扣，防止塌陷

步骤 15

最后的样子，底面有点塌，不影响

微波炉戚风蛋糕的小贴士

妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧！

菜谱创建时间：2012-07-19 08:02:40