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虾仁冬瓜汤的做法
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虾仁冬瓜汤

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作者: 耕心
耕心
冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。 这款冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美,还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜,咸鲜清甜。冬菜多用于调剂清淡菜式,直接食用的反而少,像滚肉片汤、丸子汤,或做饺子、馄饨的馅料,能增鲜提味。若是做菜,也有冬菜扣肉、冬菜焖鸭、冬菜烧豆腐等名品,再家常简便点的,则有冬菜蒸肉饼,是下饭的好菜。

用料

虾仁冬瓜汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:冬瓜和沙虾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冬瓜洗净,去皮,切粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预先煲好的猪骨汤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾壳。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖,大火煮15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起虾壳。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冬瓜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量的冬菜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮10分钟,捞起泡沫。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量的橄榄油。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮滚,即可关火。

虾仁冬瓜汤的小贴士

利用虾壳煲汤,汤汁更加鲜甜。

菜谱创建时间:2012-07-17 14:13:50
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