猪肝粥

作者： 耕心

猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。 猪肝虽然养人，但也并非完美，猪肝中胆固醇的含量较高，因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两，每周最好只吃一次。

用料

• 有机大米 80g
• 猪肝 150g

猪肝粥的做法步骤

步骤 1

食材：猪肝和有机大米

步骤 2

将猪肝浸泡至没血水

步骤 3

将大米浸泡3小时

步骤 4

将浸泡好的大米倒入砂锅中

步骤 5

倒入预先煲好的猪骨汤

步骤 6

放入猪肝

步骤 7

盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫

步骤 8

将筷子放在锅上

步骤 9

盖锅盖，这样以防溢出

步骤 10

煮至大米粘稠

步骤 11

放入适量的姜丝

步骤 12

加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火

步骤 13

将花生放入炒锅中

步骤 14

倒入适量的橄榄油

步骤 15

小火，炒至花生断生即可

菜谱创建时间：2012-07-17 14:08:57