蒜香茄子（炒制）

作者： 麻麻麻麻虾虾

茄子和豆腐一样，比较容易吸收别的味道。 一般做茄子都是味道比较重。 夏天吃的话，清淡一点好。 一般的蒜香茄子，都是先蒸熟。 可是蒸的话，个人感觉过于淡了。 这个是炒的。 做法简单，清淡适中。适合夏天的家常菜。

用料

• 茄子
• 油
• 盐
• 蒜
• 小葱 可选

蒜香茄子（炒制）的做法步骤

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步骤 1

切好茄子，蒜，备用

步骤 2

适当的多放一点油，茄子比较吸油。

步骤 3

等油烧到冒烟，下茄子，炒至8成熟。 利用茄子吸油，用油的温度来使茄子慢慢变熟。

步骤 4

加蒜，翻炒。茄子炒熟后装起锅。

蒜香茄子（炒制）的小贴士

加点鸡精味道会好一点。

菜谱创建时间：2012-07-14 15:22:43