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川味炸菜的做法
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川味炸菜

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作者: 白玫瑰妖妖
白玫瑰妖妖

川味炸菜的用料

川味炸菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆切成锯齿条,街边小吃就是这样的~看着很新鲜~~我是用切花工具切的~不要切太大,不好熟,切完用水冲掉淀粉,【沥干】,一定要沥干,不然下油锅就飞溅开了.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇去蒂切片,花菜不要切太大,芸豆去筋折成段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜和小葱切成沫备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕刮皮切片,不要太厚。最后切藕是因为藕放这会变黑。或者切完泡水(记得沥干!)

步骤 5

锅里放油,比炒菜多一点,没过蔬菜大半就可以了,等油锅冒烟就调小火,放菜进去。菜多的话可以分开炸,花菜要炸久一点,大概3-5分钟。不放心的话可以边炸边试着尝一下,不要被烫到。

步骤 6

都炸完后放到一个大点的容器里,准备开始拌!(忘了拍照。。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒粉,花椒粉,孜然粉,味精,盐,依据自己的口味添加,后来我还加了点生抽和老干妈的红油,还有一点醋,醋可以解辣。 当当当当~~很好吃呦~~~

川味炸菜的小贴士

1.土豆一定要冲掉淀粉,这一步很重要,沥干水分同样很重要! 2.在四川吃的时候,还有炸莴笋,豆皮,魔芋的,还有把冷面放进去一起拌的吃法,别有一番风味~~大家要多多尝试哦~~ 3.油炸食品,不要吃太多次哦,偶尔当小菜吃吃就好,健康第一~~

菜谱创建时间:2012-07-12 13:46:03
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