泰国Massaman咖喱

作者： VeganAnnie

冬天吃咖喱是最好不过，开胃，热身。泰国咖喱一直想做，却苦于凑不齐所需要的材料，而唯一看到过的泰国咖喱酱，又有虾酱在里面，不适合素食者。最近看到一个新的牌子的泰式咖喱酱，里面没有动物成分，就高兴地买了一瓶。顺带着买了他们家的椰浆

用料

• 白豆腐 2块，切丁
• 芥花油 3汤匙
• 茄子 1个，切块
• 胡萝卜 2根，切块
• 西葫芦 1个，切块
• 瓢儿白 6小把，切三段
• 盐 1茶匙
• 咖喱酱 2汤匙
• 椰浆 400毫升

泰国Massaman咖喱的做法步骤

步骤 1

先用油把咖喱酱和盐炒香，大约1分钟，然后加入蔬菜，继续翻炒3到4分钟。

步骤 2

加入椰浆，中火煮10分钟即可。

泰国Massaman咖喱的小贴士

简单是简单，但是味道好好啊。^_^让我想起在暹粒的逍遥日子了。。。柬埔寨的咖喱比较合我的口味，因为他们喜欢糖，所以少了一份辛辣多了一丝椰香，还有那个amok我至今还恋恋不忘，想起来都流口水。可惜因为材料的地域性，要复制起来也很困难。T_T 这次做的massaman咖喱，也不太辛辣(貌似其他的红咖喱黄咖喱和绿咖喱都比较辛辣一些），但是很香，吃起来很舒服。

菜谱创建时间：2012-07-12 10:42:30