朗姆樱桃甜心软曲奇

作者： 落音缤纷

这款饼干的设想源自于广合的软曲奇系列，咖啡巧克力和白兰地酒浸樱桃口味都是我的最爱。可是它们，巨甜啊都！自从自己做点心以来，嘴儿是越来越挑，都很少再买市售产品了，这个倒是偶尔还会买~~ 然后就看见了@爱这茶语 家做的活动，然后就赶上了末班车，讨了一瓶“樱桃甜心”茶。难道这茶是白给的么？！当然是！！ 所以，结合以上两段，就有了今天这款饼干哟~~~ 交作业了喂~~~

用料

• “爱这茶语”樱桃甜心茶 10g左右
• 朗姆酒 60ml（4勺）
• 黄油 70g
• 低粉 120g
• 糖粉 10g
• 红糖 30g
• 巧克力豆或樱桃干儿或其他什么果干儿 30g
• 泡打粉 半小勺

朗姆樱桃甜心软曲奇的做法步骤

步骤 1

将花果茶泡入朗姆酒中，在密封的瓶子里持续浸泡一段时间，冷藏，最好3天以上。一直泡到深酒红色，超美的哟~PS：可以多泡一些，每次使用约60ml。

步骤 2

跟其他的曲奇一样，黄油室温软化加入红糖和糖粉打发。羽毛状什么的君之都有图，去看他的吧亲！！

步骤 3

加入一勺（15ml）樱桃甜心酒，继续用打蛋器搅打均匀，再加入一勺，再次搅打均匀

步骤 4

低粉与泡打粉混合过筛后，先加入一半的粉量到打发的黄油中，用刮刀拌匀

步骤 5

加入其余的30ml樱桃甜心酒，和剩余的面粉，用刮刀拌匀，勿过度搅拌

步骤 6

加入一把你喜欢的果干或巧克力豆~~

步骤 7

拌匀，装入裱花袋，或者是保鲜袋也OK。中号圆嘴儿，没有也OK，挤到铺好了油纸的烤盘里。形状不用太在意，大小差不多就可以。挤之前记得将烤箱预热上，180。

步骤 8

挤好以后可能有点丑，主要是颜色不太好。没关系，用手指蘸水为面糊们整下容，抹平修正就好了。

步骤 9

接下来入烤箱！180度滴，只要12分钟就好了~如果不放心，可以稍微多加一点点，因为各家烤箱脾气不同，要根据自己的来衡量。基本烤到饼干不再膨大，表面微微有沸腾的水汽，巧克力的香味与饼干香味融为一体的状态就OK了。

步骤 10

超级香，赶紧出炉吧！

朗姆樱桃甜心软曲奇的小贴士

友情提示，放凉了更好吃！ 本来打算把浸泡过的花果茶颗粒也放入饼干内的，但自己尝了几颗觉得口感实在不行，不放点啥又不甘心的我毫不犹豫选择了巧克力豆儿，没想到简直太搭了！樱桃甜心的清新香气和巧克力的浓郁，艾玛，欲罢不能啊！ PS：吃酒不开车，开车不吃酒。虽然本饼干酒含量较高，但是烘焙过后酒精已经挥发的差不多了，只剩香气了呢，可以放心开车！

菜谱创建时间：2012-07-12 00:03:44