腐乳菜花的做法

腐乳菜花

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#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

百搭的腐乳君!今天是配菜花的style!
最近在市场上发现了一种特别散的菜花,绿杆的,长的像伞,不是球状的。这种菜花特别适合炒着吃,比球状菜花更容易入味更脆!

作者: 落音缤纷
落音缤纷
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腐乳菜花的用料  

腐乳菜花的做法步骤

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  • 菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!

  • 腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

  • 锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。

  • 翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。(此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度,此过程可以反复,但是必须是少量水,多了就成炖了!)

  • 出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!

腐乳菜花的小贴士

如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃!

菜谱创建时间:2012-12-02 12:28:40

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